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小芒人的变形之旅

[2017-05-04 14:56]

  世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国芒果也是数一数二的。泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果,意思是“卖老婆的婆罗门”,传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃。故而证明芒果在泰国人心中的地位。
  我们通常称泰国芒果为象牙芒。象牙芒果产于景谷县威远镇周边地区,果树势壮旺,树体直立高大,果实圆长肥大,象牙芒以绿色为主,多出口中国。
  这些来自台湾和泰国的芒果,经过长途的运输后,来到了中国广州。他们从这里再出发,到每个家庭的餐桌上。普通家庭对芒果的吃法无非是竖向切开后将两边的果肉化成井字,将果肉取出。但是美食家对美味的追求驱使他们用智慧将芒果转化出意想不到的吃法。
  这是一家来自广州的冷饮店。他们的主营业务就是将普通的芒果通过智慧的手段转化成各种意想不到的美食。
  香浓的芒果汁是芒果带来的第一重惊喜,一杯杯鲜黄甜蜜的果汁,承载着来自五湖四海勤劳人们的智慧。为了满足现代人口味的需要,大自然的馈赠在人类的智慧下不断进行升级和转化,芒果和果汁的搭配带来了不同凡响的华丽转变。正如它美好的意义——分享。
  已经做了十几年饮品的老师傅阿凯深知,一份与众不同的绵绵冰应该具备:果汁浓鲜、冰沙爽口、果粒甜糯等几个特点。对于如何让芒果绵绵冰喜人,阿凯自有他的秘密。经验告诉阿凯,一颗泰国象牙芒、一颗台农一号,酸甜交错的口感使绵绵冰完成华丽的转型,智慧的人们,又一次善用自然的馈赠。
  布丁是一款年轻人都喜爱的甜点,将芒果加入布丁同食,这绝对是一种智慧的升华,不得不说全世界的人们对于美食的追求都是一样的——为了更好的口感。布丁与芒果碰撞出香甜Q弹的唇齿感受绝对是味蕾的一大享受。
  不管是在大陆还是海外,甜蜜的味道始终穿越时间和距离。越是在水泥森林里久居,越向往对农耕生活的回归。社会的急速变化,搅动着每个人的内心,城市里繁华依旧。但最奢侈、最时尚的的已不再是豪宅广厦,而是最简单的田园。如何顺应自然、传统,在小芒人或许可以找到想要的生态样本。


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