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芒果果冻酸奶慕斯的做法

[2017-05-18 19:29]

步骤

  

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解1

1. 先做底层。奥利奥饼干去夹心后用料理机打碎,加溶化的黄油拌匀,倒入蛋糕模,压平压实。送入冰箱冷冻15分钟。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解2

2. 再来做慕斯层。淡奶油中加入细砂糖打发至可以缓慢流动的程度备用。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解3

3. 芒果去皮切开,用水果刀削出豆果LOGO形状,(厚度约1厘米)薄荷叶当作发芽的土豆。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解4

4. 其余的芒果(约250克)加上酸奶和柠檬汁,放入料理机,搅拌成芒果酸奶糊。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解5

5. 吉利丁粉加水泡发3分钟后,隔水融化,加入芒果酸奶糊中,搅拌均匀。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解6

6. 加入打发好的淡奶油,搅拌均匀,倒进蛋糕模,不需要倒满,因为还要做果冻层。送进冰箱冷藏至少3小时。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解7

7. 最后做果冻层。吉利丁粉加水泡发3分钟后,隔水融化。纯净水中加入细砂糖搅拌至糖溶化,倒入朗姆酒和吉利丁液拌匀。

 

  慕斯上放上芒果和薄荷叶,轻轻倒入果冻水,淹没芒果,送入冰箱冷藏至果冻凝固即可。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解8

8. 脱模时,可用热毛巾或者吹风机辅助。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解9

9. 果冻Q滑,慕斯爽口,饼干香浓。

专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解10

10. 成品
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